Estos 5 restaurantes de Doral te dejan chupándote los dedos

Doral es considerada una de las ciudades de más rápido crecimiento en Florida y, por su deliciosa propuesta culinaria, ni sus residentes ni sus visitantes quedan decepcionados en materia de restaurantes. Aquí cinco de ellos que están conquistando paladares, un platillo a la vez.

La Fontana Steakhouse

Uno de los restaurantes más nuevos de la zona. Ofrece un menú bien innovador que sirve platillos de la cocina tradicional italiana con sazón latinoamericana; todo dentro de un ambiente íntimo y relajante, gracias a una iluminación tenue y música suave. La experiencia viene acompañada de varias sorpresas: algunos platillos terminen de cocinarse al pie de la mesa, como sus deliciosos risottos con mariscos o con trufas y algunas de sus carnes a la parrilla.

Todo comienza con grandiosos aperitivos, no solo por el tamaño, también por el sabor, como el pan rústico con carne y salsa marinara (The Beef Marinara Rustic Bread), una pieza enorme de pan rellena con picadillo de carne y copada con salsa italiana. También viene en versión vega: con espinaca.

El chef no conoce la tacañería pues casi todos los platos vienen en proporciones generosas. El Fettuccine con mariscos (Seafood Fettuccinne), es suficiente para dos personas, así como el volcán de Gnocchi el cual, servido sobre una gran pieza de pan, le hace realmente honor a su nombre. Y, como esta una churrasquería, no hay que obviar su selección de carnes, todas añejadas según la tradición italiana y cocinadas a 1,000°F, en hornos de carbón y madera, lo cual les da un sabor sencillamente distintivo, y rematadas con salsas que solo se sirven en este restaurante.

4285 NW 107th Ave.

SuViche

La decoración de Suviche es una explosión para los sentidos en donde aromas de la comida japonesa y peruana se escapan de una enorme cocina abierta que está hasta el fondo, justo enfrente de una preciosa zona repleta de sillas colgantes. El área hace las delicias de los visitantes, quienes se entretienen meciéndose en ellas, como si fueran pequeñines, y hasta ha dado paso a un hashtag: #SuVicheSwings.

El nombre de esta maravilla en CityPlace Doral (que es una cadena con presencia desde Ft. Lauderdale hasta South Beach, Wyndwood y Brickell), surge de fusionar sus dos especialidades: el sushi y el ceviche. Precisamente por eso, todos los martes en SuViche el sushi está de ganga: al comprar uno, se da el segundo a mitad de precio. Entre los más solicitados está el Miami Roll, una rica combinación de atún, salmón, pepino y queso crema encopetado con cebollines, hojuelas de tempura y salsa de cilantro.

Casi treinta de los platillos de este menú son libres de gluten, como el pescado en escabeche y el arroz chaufa, y tiene además varias opciones veganas, entre las que sobresale el arroz húmedo, el cual puede pedirse solamente con vegetales.

3450 NW 83rd Ave Suite 148 - CityPlace Doral

BLT Prime

Con vistas espectaculares del famoso campo de golf Blue Monster, este steak house se separa de los demás gracias a un toque distintivo: su menú fue diseñado tomando en cuenta a la dieta.

Por eso tiene una mayor variedad de ensaladas, acompañantes ligeros y mariscos frescos. Y, claro, tanta distinción se refleja en los precios.

Entre las ensaladas que el chef diseñó para el menú de almuerzo están la tradicional de espinaca, pero servida aquí con hongos y tocino; la “Asian Style” Chicken Salad, con semillas de sésamo tostadas (con col californiana, aguacate, wontons y aderezo de mostaza). Pero la reina de todas es la Lobster Cobb Salad, con un distintivo y suave aderezo de mantequilla.

En BLT Prime las carnes son tomadas en serio: presume una selección de cortes premier curados en seco por hasta 28 días. Uno digna de probar es el Wagyu Ribeye. Pero de igual forma ostenta una exquisita selección de mariscos, como la albumina cocinada con alcaparras y mantequilla morena, la cual muy pocos restaurantes sirven. Sea lo que se seleccione, sugerimos acompañarlo con algunos de los vinos de la espléndida vinoteca, armada con ejemplares de los mejores viñeros del mundo.

4400 NW 87th Ave, Miami, FL 33178

Chuy’s

Este restaurante tiene uno de los mejores Tres Leches (sino el mejor) de Miami. Su porción es gigante, con un equilibrio perfecto entre su humedad y dulzura (no empalaga) y es bastante esponjoso. Es sin duda una de las recetas que más distinguen a Chuy’s. Pero no la única.

Aunque sus platillos Tex Mex son bastante asequibles (el más caro es el de las fajitas para DOS por $31.29), emplea productos frescos, tiene una variedad de diez salsas mexicanas, los platillos los preparan al momento y sus tortillas son hechas a mano, algo que por cierto es digno de detenerse unos momentos a observar, pues la estación en donde se preparan ocupa la parte central del local.

Su menú está armado de medio centenar platillos diferentes. Así es que, si se visita por primera vez, lo mejor es ir directo a la sección de especialidades de la casa en donde hay varios “combos” que permiten probar diferentes productos en uno, como The Elvis Presley Memorial Combo. Este trae tres diferentes tipos de enchiladas (de carne molida con salsa Tex-Mex, de carne de pollo blanca con salsa verde y una de queso con salsa ranchera) un taquito frito y chips de tortilla frita con dip de queso.

8001 NW 36th St.

Pisco y Nazca

Pisco y Nasca se ha convertido en uno de los clásicos de El Doral por su fama de ofrecer los mejores sabores de la cocina peruana-fusión. Y es que, además de un menú siempre cambiante (su chef viaja cada año a Perú para investigar las nuevas tendencias culinarias de la región y mantenerlas vigentes en su cocina), también tiene ofertas constantes, como su Lunch Prix Fixe de a $19 por dos platos y $24 por tres. Entre ellos se pueden escoger algunos de sus platillos más populares como el pollo saltado y sus exquisitos tostones con lechón que son, por cierto, una maravilla.

Fuera de ese menú a precio fijo, quienes cuidan la figura pueden pedir el salmón andino, servido con quínoa y aguacate, un plato ligero y saludable, pero robusto en sabor, o alguno de sus ceviches, que siempre son una apuesta segura a riso sabor y pobre en calorías. Y quien quiera olvidar la dieta, está el lomo saltado, siempre tentador ¡y delicioso!.

Como el restaurante está nombrado en honor dos de las ciudades peruanas más famosas por su producción de pisco, el delicioso brandy de uva de ese país, uno no debería marcharse sin probar al menos uno de los exquisitos cocteles que se preparan con él.

8551 NW 53rd Suite A101 (The Shops At Downtown).